Resep Soto Seger Boyolali yang Bikin Segar Perut dan Pikiran

Resep Soto Seger Boyolali yang Bikin Segar Perut dan Pikiran
Kaldu bubuk – Akhir-akhir sedang kehilangan nafsu makan? Bila iya, Anda mungkin berkeinginan memutuskan untuk mengganti menu ke santapan yang jauh dari kata membosankan. Membikin soto seger khas Boyolali dapat jadi salah satu opsinya. Kuah jernih dengan sedikit minyak dari daging dan sensasi segar yang terasa semenjak suapan pertama ini mungkin dapat membikin nafsu makan Anda membaik. Membuatnya sendiri tentu mengantarkan kesenangan lain. Jadi, segera saja yuk lihat bahan apa saja yang diperlukan dan simak tahap demi tahap membikin masakan legendaris satu ini. Berikut resep soto seger khas Boyolali kreasi Pawon Ummi Fayadh seperti dikutip dari cookpad, Senin, 5 November 2018.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membikin soto seger Boyolali:

250 gram daging sapi (potong dadu, jangan terlalu tebal)

1,5 liter air

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

5 siung bawang putih

Bumbu cemplung:

1 buah serai (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

6 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1/2 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdm merica bubuk

Kaldu jamur

Daun bawang yang telah diiris secukupnya

Komplemen:

Taoge

Kol

Seledri

Tomat

Jeruk nipis

Bawang goreng

Pedas (cabai rawit dan bawang putih rebus diulek)

Kecap manis

Langkah Pembuatan :

Langkah 1

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan potongan daging sapi. Masak sampai hampir empuk.

Langkah 2

Sementara merebus daging, ulek halus bawang merah dan bawang putih. Tumis ulekan bawang sampai harum, masukkan bumbu cemplung. Kemudian masukkan tumisan ke dalam rebusan daging sapi.

Langkah 3

Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu jamur. Pembenaran rasa. Masak sampai matang. Masukkan irisan daun bawang. Soto segar siap diperkenalkan dengan komplementer.

 

 

Baca juga : Resep pasta